В 1992 г. кафедра немецкого и французского языков была основана на базе кафедры иностранных языков. До 1995 г. кафедра входила в состав факультета международного сотрудничества, который в 1996 г. стал называться факультетом лингвистики и международного сотрудничества. В 2003 г. был образована новая образовательная структура УлГУ — ИМО, в состав которого вошли ФЛиМС, Российско-германский и Российско-американский факультеты, и факультет иностранных языков и профессиональной коммуникации. Последний был создан в 2004 г. В его состав вошли 4 кафедры: кафедра английского языка естественных специальностей, кафедра английского языка гуманитарных специальностей, кафедра немецкого и французского языков и кафедра лингвострановедения и коммуникации. В 2014 году кафедра немецкого и французского языков вошла в состав вновь образованного факультета лингвистики и международного сотрудничества и профессиональной коммуникации.
Основной концепцией образовательных программ кафедры немецкого и французского языков является подготовка высококвалифицированных специалистов разного профиля. Целью курса обучения является обеспечение активного владения выпускниками университета иностранным языком как средством формирования и формулирования мыслей в области повседневного общения и в области избранной специальности.
Образовательные программы кафедры немецкого и французского языков предусматривают очную, заочную и вечернюю формы обучения. В настоящее время на кафедре немецкого и французского языков обучаются 400 студентов дневного отделения (на немецком — 300, на французском — 30) и 40 студентов заочного и вечернего отделения (на немецком — 30, на французском- 10).
Занятия по немецкому и французскому языку проводятся на всех представленных в университете факультетах: факультете гуманитарных наук и социальных технологий, инженерно-физическом факультете высоких технологий, факультете математики и информационных технологий, экономическом, экологическом, медицинском, факультете физической культуры и реабилитации, юридическом, таможенном, факультете культуры и искусства, факультете трансферных специальностей.
Студенты имеют возможность получить квалификацию бакалавра или специалиста, а также магистра по специальностям «физика», «инфокоммуникационные технологии и системы связи», «государственное и муниципальное управление», «менеджмент», «филология», "социальная работа", "социология" , "системный анализ и управление", "психология", "адаптивная физкультура".
Обучение немецкому и французскому языкам, которое ведется на выше перечисленных факультетах, платное и бесплатное.
На кафедре работают 2 кандидата наук: Радченко Л.Р., Пуник И.А., 2 старших преподавателя. 1 преподаватель прошел процедуру защиты на ученую степень кандидата педагогических наук. Преподаватели кафедры регулярно принимают участие в научных стажировках как в России, проходят курсы повышения квалификации. С февраля 2020 по июнь 2021 г. преподаватели кафедры посещали курсы повышения квалификации на базе УлГУ: "Электронная инофрмационно-образовательная среда современного университета", "Теория и практика иностранного языка, перевода и межкультурной коммуникации", "Оказание первой помощи", "Педагог высшего образования", "Теоретические и технологические основы инклюзивного образования", "Дидактика дистанционного обучения".
Ежегодно преподаватели кафедры проводят совместно со студентами научно-практические студенческие конференции, посвященные актуальным проблемам нашего времени, на иностранных языках. В апреле-мае 2021 года в секции «Юриспруденция Германии» (руководитель доцент Радченко Л.Р.) выступили студенты юридического факультета, экономический факультет был представлен секцией «Berufsausbildung in Deutschland» (рук. Андреева Н.Н.), гуманитарный факультет — секциями «Страны изучаемого языка глазами студентов» (рук. Пименова О.Ю.), «Франция сегодня» (рук. Воробьева С.Г.), инженерно-физический факультет высоких технологий - "Новое в IT"(рук. доц. Пуник И.А.).
